Популярное

Свадебный фотограф с большим опытом постановочной и репортажной съемки. ...
Профессиональный фотограф и видеограф

5 секретов свадебного летнего торта

Лето полно красок и тепла, а это значит, что летний свадебный торт должен соответствовать духу этого времени года. Оставьте строгие белоснежные торты для зимы, а летняя свадьба пусть будет наполнена яркими цветами и ароматами.

Яркие краски

Сложные фигурки из мастики отошли в прошлое, сегодня актуален декор из сахарной пасты. Пастельные оттенки отлично дополнят украшения из натуральных ягод и фруктов: кондитеры просто усыпают поверхность торта смородиной, вишней, малиной, черникой и другими ягодами. Очень вкусны шоколадные торты с ягодами. Неплохо ягоды украшают и популярные сегодня «голые торты» с открытыми коржами. Ягодный декор идеально подойдет для свадьбы в стиле рустик, бохо, эко. Такой декор поможет сэкономить: сезонные ягоды обходятся недорого, да и кондитеру не придется придумывать сложные элементы из сахарной пасты.

Аромат

Сочный аромат торту придают всё те же ягоды и фрукты, и никаких искусственных ароматизаторов тут не требуется. Обратите внимание на мятные торты, в которые добавляется натуральная зелень мяты и мятный сироп. Необычный вкус освежит гостей и придаст им сил для завершающей части банкета.

Легкость

Жарким летним вечером, да еще и после обильного застолья, совсем не хочется тяжелых пропитанных кремом коржей. Выбирайте тонкие бисквитные коржи, легкие творожные кремы и фруктовый декор. Хорошо, если торт будет иметь немного кисловатый вкус — для этого нужны ягодные и цитрусовые наполнители, или, к примеру, мусс из клубники с маскарпоне. А вот орехи в свадебном торте лучше не использовать — из большого количества гостей наверняка найдется тот, у кого аллергия на этот продукт.

Разнообразие

Почему бы не подать пару летних десертов в дополнение к легкому торту? Это может быть шарик мороженого с фруктами и ягодами, сорбет в цветах свадьбы, фруктовые тарталетки, порционные тирамису и так далее. Сладкое изобилие можно установить на отдельном столе — это популярный сегодня candy bar с многоуровневыми подставками и тематическим десертом.

Свежесть

Очевидно, что свадебный торт должен храниться в холодильнике. Доставать его нужно как можно позже, чтобы не потекли ягоды, не просело и деформировалось верхнее покрытие. Хорошо держат форму масляные кремы, которые застывают в холодильнике, а также кремы из взбитых растительных сливок.

Не хотите, чтобы торт пострадал во время перевозки? Многие банкетные залы и рестораны предлагают заказать свадебный торт в дополнение к банкетному меню. Воспользуйтесь этой возможностью — тогда вам не нужно будет беспокоиться о целости и сохранности десерта в самый ответственный момент.

Подготовлено порталом Челресторан

Прочитано 99 раз
Другие материалы в этой категории: « Как выбрать букет невесты.